Au Bio Village

Ce café est certifié BIO BE-BIO-01 (Certisys) et Fairtrade FLO ID 27858 (Flocert).
Ce café est issu du commerce équitable et bio géré par une association de 47 femmes et 123
hommes : juste rétribution des travailleurs mais aussi construction de routes, bourses
scolaires pour les enfants… Dans un souci environnemental, le traitement du café prévoit la
revalorisation des eaux utilisées pour « laver » le café et de la pulpe. Les variétés cultivées
sont: Catuaí, Café Lempira, Bourbon et Caturra. Le café de COPROCAEL pousse dans les
montagnes du Cerro de Erapuca, à une altitude moyenne de 1000-1600 mètres. La saveur de
ce café est marquée par des notes d'agrumes et de chocolat avec une pointe de de caramel.
Ce café onctueux et doux peut se déguster à tout moment de la journée.

Ce café est certifié BIO BE-BIO-01 (Certisys) et Fairtrade FLO ID 27858 (Flocert).
Le Mexique est le deuxième producteur de café en Amérique Centrale. Son activité caféière
permet à ces populations pauvres de vivre plus dignement depuis qu’elles se sont regroupées
en coopératives après la triste période de la « houille du caféier ». Elles profitent de formations
et d’une meilleure gestion et se concentrent sur une agriculture biologique qui fait maintenant
leur force. Purs arabicas, nos cafés Selvas Montanas de la Frontera de la région du Chiapas
se distinguent par des notes douces, de noisette et de chocolat. C’est un café équilibré, léger,
idéal pour les pauses cafés de la journée.